Kaffeewissen

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Espressomühlen

12. September 2026

Lagom P80 von Option-O im Test: Messwerte und Espresso

Benjamin Hohlmann

Die Lagom P80 ist unsere hundertste Testmühle und sie liefert Messwerte, die wir so noch nie gesehen haben. 0,2 Gramm Totraum, ein Hauptpeak von 106 Mikrometern, 44,1 Prozent Feinpeak. Was das in der Tasse bedeutet, wo die Mühle patzt und für wen sie gemacht ist.

Espressomühlen

5. September 2026

Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka nennt sie Casa, also Zuhause. Doch die W65 Casa ist eine schnelle, leise Grind-by-Weight-Mühle, deren großer Totraum sie eher zur Gastro-Mühle macht. Michel und Benjamin sind sich beim Fazit nicht ganz einig.

decaf

1. September 2026

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

Philipp Schallberger

Vier Verfahren, ein Ziel: das Koffein muss aus der Bohne, alles andere soll drinbleiben. Dichlormethan, Ethylacetat, Wasser und CO₂ im Vergleich, mit Druck, Zeit, Rückständen und Grenzwerten. Wir haben mit den Entkoffeinierern CR3 in Bremen, Descamex in Mexiko und Swiss Water in Kanada gesprochen.

Apas, Bio Espresso aus Brasilien

Dreispitz, Espresso

Toca, Espresso aus Mexiko

Compadre, italienischer Espresso

Tamping Abschlagboxen Siebe Milchkännchen & Latte Art Reinigung

KM Dosierring 51 mm, magnetisch

KM Tamper druckregulierend 51 mm

BOOKOO Themis Ultra - Bluetooth Kaffeewaage

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Barista Online Kurs für die De’Longhi Dedica

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12. September 2026

Lagom P80 von Option-O im Test: Messwerte und Espresso

Benjamin Hohlmann

Die Lagom P80 ist unsere hundertste Testmühle und sie liefert Messwerte, die wir so noch nie gesehen haben. 0,2 Gramm Totraum, ein Hauptpeak von 106 Mikrometern, 44,1 Prozent Feinpeak. Was das in der Tasse bedeutet, wo die Mühle patzt und für wen sie gemacht ist.

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5. September 2026

Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka nennt sie Casa, also Zuhause. Doch die W65 Casa ist eine schnelle, leise Grind-by-Weight-Mühle, deren großer Totraum sie eher zur Gastro-Mühle macht. Michel und Benjamin sind sich beim Fazit nicht ganz einig.

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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

Philipp Schallberger

Vier Verfahren, ein Ziel: das Koffein muss aus der Bohne, alles andere soll drinbleiben. Dichlormethan, Ethylacetat, Wasser und CO₂ im Vergleich, mit Druck, Zeit, Rückständen und Grenzwerten. Wir haben mit den Entkoffeinierern CR3 in Bremen, Descamex in Mexiko und Swiss Water in Kanada gesprochen.